الليمون: الاستخدامات والفوائد والآثار الجانبية

شربة كيتشاري والفوائد الصحية التطهير

شوربة كيتشاري مزيج من ماء الليمون، شراب القيقب والفلفل الحريف قد تمتد الوصفة الــ 10 أيام من العصير الأخضر المنظف كل الغضب. غالبًا ما يتم اعتمادها كوسيلة لفقدان الوزن بسرعة، وتلميع البشرة، وإعادة تشغيل الجسم، وأكثر من ذلك، فقد يتم التخلص من السموم على أمل الحصول على نتائج جيدة.

هناك طريقة أقدم وأكثر حكمة لإزالة السموم وإعادة ضبط الجسم. يطلق عليها تطهير الكيتشاري. Kitchari، هو غذاء مغذي لإزالة السموم مصنوع من حبوب مونج صفراء وأرز أبيض . تمتع الناس بهذا الطعام ، مع الخضراوات ويصنع من التوابل الدافئة والشافية مثل الكركم والزنجبيل التي تساعد على الهضم.

وصفة الكيتشاري

المكونات:

1 كوب من الفول المنقسم من مونج دال الصفراء

½ كوب طويل من الحبوب أو أرز البسمتي

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

½ ملعقة صغيرة من بذور الفينيل

½ ملعقة صغيرة من بذور الحلبة

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

رشة من الحلتيت 

½ ملعقة صغيرة من الملح

7 إلى 10 أكواب من الماء

1 حبة صغيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة

التعليمات:

اغسل الأرز والفاصوليا مونج.

 ضع التوابل في قدر كبير على نار متوسطة. قم بطبخها حتى تبدأ في شم رائحة التوابل، من 1 إلى 2 دقائق.

طريقة تحضير

تحضير الكيتشاري أمر سريع وبسيط وسهل. ما عليك سوى غسل الفول والأرز، ووضعه في وعاء مع التوابل المحمصة الجافة، وإضافة الماء، وتغليته مع تقليل الحرارة وطهيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح كل شيء طريًا. كما أن المكونات الرئيسية - حبوب مونج والأرز - غير مكلفة أيضًا، وإذا لم يكن لديك الوقت الكافي لصنع إناء طازج يوميًا، فيمكن الاحتفاظ به إذا تم تبريده لمدة ثلاثة أو أربعة أيام. يمكن إضافة العديد من التوابل لتحفيز الأغنى، وهو مصطلح من الأيورفيدا للنار الهضمية أو الشرارة التي تهلك الطعام، بما في ذلك الزنجبيل، الكركم، الشمرة، نبات الحلبة، الكزبرة، القرنفل والحِلْتِيت.