فوائد اليانسون واستعمالاته طبية
تعريف اليانسون
يعد اليانسون عشب مفيد للغاية بالنسبة لنا . وله العديد من الخصائص الطبية مثل أنه طارد للغازات و التشنجات ,وأحياناً يستخدم في الطهي ويستخدم في مختلف الأطباق على نطاق واسع. والإسم العلمي لليانسون هو أنيسون وهو رمادي اللون والبذور البيضاء وله رائحة رائعة .
ومن الأسماء الشائعة التي تطلق علي اليانسون هو الكراوية الحلوة وعادة ما يتم زراعته في المناطق الساحلية . ويحتوي اليانسون علي العديد من الفيتامينات مثل C و B والبوتاسيوم والكالسيوم و الحديد والكبريت و الروائح العطرية .
اليانسون هو واحد من أقدم التوابل المعروفة للإنسان .عُرفه القدماء المصريين، ويتم إستخدامه في العديد من المجالات الطبية , المختلفة وتم إستخدامه في اليونان وروما ويتم زراعته في أوروبا وغيرها من البلدان ذات المناخ الإستوائي .
وتم زراعته أيضاً في دول حوض البحر المتوسط ( مصر ,تركيا , سوريا , إسبانيا , المكسيك وتشيلي )
ينمو نبات اليانسون حتى يصل طوله نصف متر ويحمل باقة زهور بيضاء ويبدو شكله مثل الاستيفا , وأحياناً يتم الخلط بين بذور اليانسون و بذور الشمر حيث أن بذور الشمر واليانسون لهم نفس الحجم ونفس الرائحة .
- استخدامات اليانسون الصحية :
يمتلك اليانسون العديد من الفوائد الصحية حيث يمتلك نكهة رائعة ويرجع ذلك إلي وجود الزيت العطري في البذور وهو الإيثانول ويستخدم اليانسون كمادة منكهة في المواد الغذائية مثل الحساء والسلطات و الخبز و الكعك والبسكوت والحلويات والكاري .
وتستخدم أوراق اليانسون الطازجة في الطهي ، وذلك لأنه يحتوي علي نكهة عالية .
ويستخدم اليانسون كنوع من المشروبات مثل الشاي
ولا تتفاجأ عندما تجد زيت اليانسون أحد مكونات معجون غسل الأسنان وبعض انواع الصابون والكريمات والعطور .
ويستخدم اليانسون في الطب القديم كفاتح للشهية .
فوائد اليانسون
ومن المعروف أن اليانسون له العديد من الفوائد في مختلف الحضارات وفيما يلي نعرض فوائد اليانسون الصحية :
-اليانسون طارد للغازات :
اليانسون له القدرة على تخفيف الغازات وبمثابة علاج طبيعى لانتفاخ البطن والغازات .وخصائص اليانسون كطارد للغازات منذ قرون عند الهنود الحمر , ولديه القدرة على تخفيف المغص الكلوي و إنتفاخ البطن .
- الينسون مفيد للولادة ولعملية إدرار اللبن.
- يعمل على تنشيط الهضم .
- مهدئ عصبي خفيف.
- إزالة أمراض الصدر والحلق
_ يحتوي على مادة مهمة لأداء الكبد وتنشط وظيفته
_ الينسون يساعد ويفتح مجرى التنفس.
- قمل الرأس:
يمكن استخدام اليانسون خارجياً كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة) مثل القمل والعثة.
- أغراض الطهى:
- يمكن إضافة اليانسون للكارى والحلوى والكيك والفطائر والبسكويت بإعطائه المذاق والرائحة الحلوة.
- زيت اليانسون يستخدم فى الأغراض الطبية كمهدئ للمعدة والانتفاخ.
- يضاف إلى غسول الفم وإلى التحضيرات الطبية للأسنان.
وقد أثبت العلم الحديث أن لليانسون وفعّال للبكتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للحشرات، كما أن له القدرة على علاج البرد بشكل عام .
* تحذيرات:
لا ينبغى غلى بذور اليانسون طويلاً لأنها تفقد من خواص الهضم بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلى.
.png "author-img")
تعليقات
إرسال تعليق